Il settore della ristorazione è cambiato drasticamente negli ultimi decenni e ci sono nuove tendenze e stili che cambiano, e si evolvono continuamente. Spesso i ristoranti si ritrovano con un arredamento obsoleto perché non riescono a stare al passo con l'evoluzione dei gusti e delle tendenze. I ristoratori possono anche essere sopraffatti o intimoriti da progetti di ristrutturazione costosi, lunghi e di grandi dimensioni. Per fortuna, aggiornare solo l'arredamento non è difficile e alcune piccole modifiche possono cambiare radicalmente la percezione che i clienti hanno del ristorante e del suo aspetto generale.
Ecco 7 semplici modi per rinnovare il vostro ristorante:
1. Scegliere un nuovo schema di colori
La tinteggiatura è uno dei modi più semplici ed economici per cambiare l'aspetto della sala da pranzo. Scegliendo colori diversi per le pareti, i clienti possono vivere un'esperienza culinaria completamente diversa. La tinteggiatura è anche un progetto fai-da-te rapido che consente di ridurre i tempi di ristrutturazione. Tuttavia, prima di iniziare a dipingere, è consigliabile scegliere una combinazione di colori che sia in linea con il vostro concept o marchio. Inoltre, anziché tinteggiare l'intera sala da pranzo, potete utilizzare una parete d'accento per valorizzare una parete in particolare e creare un contrasto con le altre pareti di colore neutro. Una parete d'accento è una parete che si dipinge con un colore o un motivo vivace che si distingue dalle altre per attirare l'attenzione e conferire al ristorante un aspetto più moderno.
2. Aggiungere piante alla sala da pranzo
Se utilizzate correttamente, l'aggiunta di piante alla sala da pranzo può conferire vitalità e colore alla zona più in vista del locale. Tuttavia, è preferibile non utilizzare piante vere, in quanto sono costose da mantenere, possono scatenare allergie nei clienti e rilasciare odori che possono contrastare con gli aromi del cibo. Se volete usare piante vere, i cactus e le piante grasse sono ottime opzioni, perché sono facili da curare e non emanano odori sgradevoli. Inoltre, ci sono molte piante finte dall'aspetto realistico che potete usare per decorare il vostro spazio.
3. Appendere opere d'arte alle pareti
Se desiderate un look artistico e contemporaneo, appendere opere d'arte nella vostra sala da pranzo è un'idea eccellente. Le opere d'arte possono essere di qualsiasi tipo, dalle fotografie ai dipinti, fino all'arte 3D e alle sculture. Inoltre, potete esporre le opere di artisti locali nel vostro locale e offrire ai clienti la possibilità di acquistarle. In questo modo, non solo otterrete una bella opera d'arte da appendere nel ristorante, ma aiuterete anche la comunità artistica locale. Per i ristoranti che offrono cucina etnica, esporre fotografie e dipinti di paesaggi famosi e punti di riferimento della regione è un ottimo modo per conferire al ristorante un senso di autenticità.
4. La mise en place intelligente
Negli anni passati, le tovaglie davano ai clienti l'impressione di trovarsi in una cucina raffinata ed elegante. Tuttavia, le tovaglie in tessuto sono costose da mantenere, perché devono essere lavate e sostituite frequentemente. Oggi, per trasmettere ai vostri clienti la stessa sensazione di eleganza, potete optare per tovaglie e tovaglioli monouso in carta o TNT, pratici da gestire e dall'aspetto curato.
Piegati con gusto, i tovaglioli monouso in TNT e Carta possono conferire un tocco distintivo a ogni tavolo, garantendo sempre freschezza, pulizia e prontezza all’uso. Inoltre, le tovagliette proteggono la superficie dei tavoli da graffi e macchie causati da stoviglie e posate, garantendo ordine e igiene senza rinunciare allo stile.
5. Usare la luce in modo creativo
Modificare l'illuminazione e la quantità di luce in un ristorante può avere un enorme impatto sull'ambiente. Una maggiore illuminazione conferisce al locale un'atmosfera luminosa e accogliente, mentre una luce più fioca crea un'atmosfera più intima e romantica. Esistono diversi modi per regolare l'illuminazione nel proprio locale. L'illuminazione d'atmosfera, le luci a incasso e le lampade a sospensione creano una luce morbida e diffusa, mentre le candele contribuiscono ad accentuare l'atmosfera romantica, ad esempio. Potete anche regolare la luce naturale che entra nella vostra zona pranzo tramite l'uso di tende e tendine. Le tende non solo possono modificare la quantità di luce che entra nel ristorante, ma possono anche conferire un tocco di colore e un tocco decorativo da abbinare allo schema cromatico e al concept del locale.
6. Riprogettare il menu
Il menu è una delle ultime cose a cui si pensa quando si aggiorna l'arredamento del ristorante, ma può avere un impatto enorme sulla percezione che i clienti hanno del locale. Un menu antiquato, con copertine che si sfilacciano o rovinate, può dare l'impressione che il vostro locale sia di bassa qualità ed economico. Per questo motivo, invece di stampare il vostro menù su carta preconfezionata, potete creare un design unico utilizzando un software di progettazione gratuito. Se desiderate un menu dall'aspetto più professionale, che rifletta il concetto del vostro ristorante, potete anche incaricare un grafico locale di crearlo per voi. Inoltre, per completare il look e proteggere la carta da versamenti e macchie, abbinate al vostro nuovo menu un'elegante copertina.
7. Aggiornate il servizio e le stoviglie.
Anche i piatti in cui servite il cibo possono influire sulla percezione che i clienti hanno del vostro ristorante. Se, per esempio, utilizzate vecchi piatti di porcellana che presentano graffi e scheggiature sulla superficie, ciò si rifletterà negativamente sulla vostra attività. Molti ristoranti esitano a cambiare le stoviglie e i piatti da portata perché ritengono che sia costoso, ma ci sono opzioni accessibili. La melamina, ad esempio, è un materiale durevole e conveniente che può imitare i tipi di piatti più raffinati, il che la rende un'opzione eccellente per i locali informali che vogliono mantenere un aspetto sofisticato.
Molti ristoratori rimandano l'aggiornamento dell'arredamento perché pensano che comporti ristrutturazioni difficili e costose, ma cambiando semplicemente alcune piccole cose nel vostro ristorante, potete cambiare drasticamente il modo in cui i clienti vedono il vostro locale. Ad esempio, dipingendo le pareti di un colore più chiaro o aggiungendo nuove tende, si può dare più luce e vivacità alla sala da pranzo, influenzando le sensazioni dei clienti. Inoltre, nuovi servizi e menù possono dare al vostro locale un aspetto nuovo. Se tenete a mente questi sette consigli, potrete migliorare drasticamente l'aspetto e il design del vostro ristorante.
