I consigli dell'esperto

I prezzi del menu sono il motore del successo del tuo ristorante: determinano i profitti e influenzano ogni aspetto dell’attività,...

Ti sembra che il tuo ristorante abbia perso un po’ di smalto? Non servono lavori infiniti o budget esagerati. Abbiamo...

Mettere assieme i talenti non basta: per fare un gruppo di lavoro una squadra vincente serve anche una guida efficace....

• Approfondimenti

L'offerta food per l'aperitivo è diventata una componente cruciale. Qualità, varietà e presentazione curata sono gli elementi chiave.

Bianchi, spumanti, etichette di nicchia tornano in locali come bakery cafè e fast casual. Ma bisogna saperli vendere.

La merce consumata all'interno del locale e non oggetto di somministrazione o di cessione al cliente e la merce di...

Diffondere la musica d'ambiente nei pubblici esercizi richiede il pagamento di un abbonamento annuale, per garantire i diritti d'autore a...

Il momento della colazione è in crescita, aumentano i tempi di consumo (al tavolo) e lo scontrino medio, ma è...

Dare importanza a ciò che ha da dire il cliente è la base per instaurare una connessione. Poi contano simpatia,...