L'offerta food per l'aperitivo è diventata una componente cruciale. Qualità, varietà e presentazione curata sono gli elementi chiave.

Bianchi, spumanti, etichette di nicchia tornano in locali come bakery cafè e fast casual. Ma bisogna saperli vendere.

La merce consumata all'interno del locale e non oggetto di somministrazione o di cessione al cliente e la merce di...

Diffondere la musica d'ambiente nei pubblici esercizi richiede il pagamento di un abbonamento annuale, per garantire i diritti d'autore a...

Il momento della colazione è in crescita, aumentano i tempi di consumo (al tavolo) e lo scontrino medio, ma è...

Dare importanza a ciò che ha da dire il cliente è la base per instaurare una connessione. Poi contano simpatia,...

Nei nuovi bar si tende a ridurre le dimensioni del bancone dividendolo in aree specializzate: zona per la macchina del...

Mai sottovalutare le critiche fatte in presenza dal cliente. Occorre dare ascolto, chiedere spiegazioni e partire dal presupposto che un...

Oggi l'approccio al benessere aziendale va ben oltre l'aspetto lavorativo e punta a fidelizzare i propri collaboratori con iniziative ad...